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Il Convegno organizzato il prossimo 20 marzo a Parma è di fondamentale importanza perché mette a confronto addetti ai lavori, Istituzioni ed Organi di controllo, perché il settore equino esalta la tradizione e la ricchezza enogastronomica italiana, la passione per il prodotto e ripudia ogni forma di illegalità: dall’allevamento sino alla tavola del consumatore.